Gastronomia como cultura é discutida em conferência livre
Na última segunda-feira, 9, ocorreu na Estação Business (Estação das Docas - Mezanino Boulevard da Gastronomia), a I Conferência Livre de Gastronomia da Amazônia promovida pelo Instituto Paulo Martins. O encontro possui o aval do Ministério da Cultura e inicia diálogo oficial da gastronomia como cultura. Desse modo, o objetivo do evento foi discutir propostas que serão apresentadas na III Conferência Nacional de Cultura, que acontecerá no mês de novembro. Ao todo, foram apresentadas e debatidas vinte propostas que englobaram a valorização da gastronomia tradicional brasileira, em especial a amazônica, a discussão de políticas públicas voltadas para esse setor, o estudo da cultura alimentar e o resgate das tradições e costume indígenas, afrodescendentes, ribeirinhos, entre outros. “A gastronomia é um assunto que deve ser levado à comunidade, para que a partir daí nós tenhamos políticas públicas voltadas para esse setor. A sociedade em geral deve ter a compreensão qu